Το Nema εξελίσσει με συνέπεια τη γαστρονομική του ταυτότητα, συνδυάζοντας μεσογειακές γεύσεις με σύγχρονη αισθητική και καθημερινή φροντίδα. Ο χώρος εστίασης του ξενοδοχείου Anemi κατακλύζεται καθημερινά από ντόπιους και ξένους επισκέπτες της Πάφου, μια φυσική συνέχεια μιας προσπάθειας που βασίζεται στη σκληρή δουλειά, στη συνεργασία και στην εμπιστοσύνη στη διαδικασία.
Με μενού που ανανεώνεται κάθε έξι μήνες, το Nema προσφέρει comfort food με ουσία — πιάτα που «μιλούν» στην καρδιά του επισκέπτη, με βάση την αυθεντική γεύση και τις πρώτες ύλες της κυπριακής γης. Ξεχωριστή θέση στο concept κατέχει το sharing menu, ιδανικό για οικογένειες, ζευγάρια ή επαγγελματικές συναντήσεις, δημιουργώντας μια εμπειρία που ενώνει τους ανθρώπους γύρω από το τραπέζι.
Στο επίκεντρο της φιλοσοφίας του βρίσκεται η στήριξη της τοπικής παραγωγής. Το μεγαλύτερο ποσοστό της winelist προέρχεται από γηγενείς ποικιλίες αμπελώνων της Κύπρου και παραγωγούς της επαρχίας Πάφου — συνειδητή επιλογή που υπογραμμίζει ότι το μέλλον του γαστροτουρισμού περνά από την ανάδειξη του δικού μας πλούτου. Παράλληλα, συνεχίζουμε να επενδύουμε στον χώρο του εστιατορίου, δημιουργώντας ένα περιβάλλον φιλόξενο και προσεγμένο, ώστε να αποτελεί αυτονόητη επιλογή όχι μόνο για τους τουρίστες, αλλά —κυρίως— για τους ντόπιους.
Πίσω από κάθε πιάτο και κάθε εμπειρία βρίσκεται μια ομάδα ανθρώπων που δίνουν καθημερινά τον καλύτερό τους εαυτό. Το Nema δεν θα βρισκόταν στη σημερινή του θέση χωρίς την αφοσίωση, την ενέργεια και την αγάπη των ανθρώπων του.
